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标题: [转帖] 双皮奶【7P】 [打印本页]

作者: blakewu 时间: 2007-2-20 13:39 标题: 双皮奶【7P】

双皮奶是广东特色美食,也是粤式甜品中的极品，吃起来味道特别的还有姜撞奶……下面把双皮奶的制作过程发下，有兴趣的孩子可以尝试在家自己做做！

1、烧开牛奶小火

2、烧开后倒入碗里待凉

3、打蛋清，打散

4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮

5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）

6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）

7、盖上保鲜膜，上锅蒸

作者: shuai111 时间: 2007-2-21 12:28

不知道什么味道？只是奶味么？

作者: loo 时间: 2007-2-25 02:28

还有冷热两种吃法,各有特色.

作者: biibbi 时间: 2007-2-25 03:24

good hen hao very good

作者: eaglesta 时间: 2007-2-27 01:37

简称 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~二奶

作者: zwncz 时间: 2007-2-28 17:44

做法有这么难吗？？有没有更简单的做法。

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