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海南麻婆鸡蛋
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作者:
萧十三郎
时间:
2010-2-23 21:47
标题:
海南麻婆鸡蛋
正宗海南麻婆鸡蛋，正，好好吃啊！如果你吃了第一份的第一口一定还想马上叫老板再来一份，一定要配上正宗的海白汤或者海螺汤！
不记得在哪个论坛学到的了，但是这是我自己实践做的哦，初次参赛，大家包涵啊１．鸡蛋煮熟，去皮，一切两半，放油锅里炸成虎皮鸡蛋有一个散开了。
1.锅里留油，油热后放葱，姜，蒜爆香。
2.放肉末，变色后放酱油，白酒料酒也行。
3.把用盐，糖，高汤，配成的调料倒入锅中。
4.大火煮开，然后小火收汁，出锅，上菜喽。
[
本帖最后由 萧十三郎 于 2010-2-24 11:01 编辑
]
作者:
highlevel
时间:
2010-2-24 10:56
老婆去过海南，好像没听她讲过嘛，不过自己倒是可以做做看。
作者:
BE2002
时间:
2010-2-24 11:01
我也是第一次听说这个美食,以前去过几次海南,但没有人介绍过呢.希望下次能遇上,尝一尝.
作者:
jick540
时间:
2010-2-24 11:05
这种鸡蛋吃法的确没见过，也没听过，味道应该不错的，应该很入味。
作者:
irwinner2009
时间:
2010-2-24 11:34
貌似图片有点和介绍的做法不太一样啊，不是说去皮炸吗？图片好像是茶叶蛋啊！
作者:
caomeipie
时间:
2010-2-24 13:38
以前听说过四川的麻婆豆腐，可从来没听过麻婆鸡蛋。鸡蛋的这种做法还是第一次知道。听名字应该麻辣味的，不知我的理解对不？
作者:
zhugeqingyun
时间:
2010-2-24 13:40
去海南的时候没有听说过这道菜啊，不太喜欢吃鸡蛋
作者:
yyyj
时间:
2010-2-24 13:42
感谢朋友介绍的这道既简单又美味的小菜，试试自己做。
作者:
飞雪残阳
时间:
2010-2-24 14:19
只吃过麻婆豆腐，还没听过鸡蛋还能这样吃，真是天下之大无奇不有啊
作者:
kenneth94i
时间:
2010-2-24 14:24
标题:
回复 1楼 的帖子
大千世界无奇不有，长见识了，有机会要去海南的时候尝尝
作者:
a379903052
时间:
2010-2-24 14:40
麻婆鸡蛋我没听过，麻婆豆腐我倒是吃过，怎么看着像卤鸡蛋啊！
作者:
louiszeus
时间:
2010-2-24 14:53
跟茶叶蛋没有什么两样嘛，最多味道辣了一点
作者:
lcshaohua
时间:
2010-2-24 14:55
很难想象这是什么味道~不过可以试试，鸡蛋做早餐还行
作者:
poiuy6223
时间:
2010-2-24 14:56
在海南呆了好几年，也吃了不少，怎么就没有听说过有这啊。
作者:
liufuming60
时间:
2010-2-24 15:04
我去过海南可是就没吃到这东西 看起来像是茶叶蛋
作者:
lukicgh
时间:
2010-2-24 15:12
没吃过不知道好不好吃呀。没听说过都有这样的美味
作者:
性.本善
时间:
2010-2-24 16:22
是呀，麻，应该就是麻辣的意思吧，怎么不见辣或者胡椒之类的东西的，真的是很新奇，下次去海南尝尝
作者:
yinchongxin1988
时间:
2010-2-24 17:38
感谢朋友介绍的这道既简单又美味的小菜，试试自己做。
作者:
W2234345
时间:
2010-2-24 18:52
我去海南怎么没有听说过这道菜啊 是不是真的啊 不就是茶叶蛋嘛
作者:
小狼♂
时间:
2010-2-24 19:26
第一次看见麻婆鸡蛋 但是图片看起来真的像茶蛋
作者:
peizh163
时间:
2010-2-24 19:49
海南我去过，文昌的鸡，东山的羊感觉还可以。
作者:
wenxinse
时间:
2010-2-24 21:23
这个看图片好像跟传统的茶叶蛋差不多吧，并且调料似乎也没有多大变化呀
作者:
icesword1981
时间:
2010-2-24 21:36
去过海南,不过没有听到过这道菜哦,果然是私房菜罗!
作者:
qiouse.123
时间:
2010-2-24 21:37
这不就是茶叶蛋吗，为什么还要叫麻婆鸡蛋呢？
作者:
ymxl520
时间:
2010-2-24 23:18
海南去过，不过还真没见过买这个的，下次去的时候一定注意一下
作者:
tczyqdg
时间:
2010-2-24 23:20
看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊
作者:
jarodstar
时间:
2010-2-24 23:22
图片上怎么有壳啊 不是说要剥掉壳做吗 是上错图了吗？
作者:
yk03315
时间:
2010-2-25 00:22
这个和五香卤鸡蛋看起来一样啊,呵呵我们这里8毛钱一个，1.5块2个，挺好吃的
作者:
mvczhao
时间:
2010-2-25 01:25
图片上的东西怎么是茶叶蛋！海白汤不会做，而且你这方法和普通的麻婆豆腐不是一个样吗？
作者:
65200656
时间:
2010-2-25 01:54
好东西.有机会一定要做来吃吃看.谢谢楼主分享
作者:
zhdesee
时间:
2010-2-25 13:13
长见识了你吃了第一份的第一口一定还想马上叫老板再来一份
作者:
beary01
时间:
2010-2-25 16:33
介个比较有创意。只听说过麻婆豆腐，麻婆鸡蛋第一次听说
作者:
snmang
时间:
2010-2-25 16:37
只吃过麻婆豆腐，还没听过鸡蛋还能这样吃，长见识了，有机会要去海南的时候尝尝
作者:
sapp
时间:
2010-2-25 17:03
有点像茶叶蛋，不知道味道好不好，看上去应该不错啦
作者:
girlcoco
时间:
2010-2-25 18:33
看着图片跟我们着的茶叶蛋差不多
虽然介绍的不是太详细 不过看样子应该挺好做的
回头试试 谢谢楼主！
作者:
hyundai0000
时间:
2010-2-25 18:34
好像文不对图阿!而且介绍也有些问题,希望楼主说明!
作者:
hyg741852
时间:
2010-2-25 18:40
没见过，看成品有点像卤鸡蛋。试着做做看。
作者:
singfour
时间:
2010-2-25 20:40
海南有麻婆鸡蛋的吗？我怎么没有听说过，不知道好吃不？
作者:
fcz2008
时间:
2010-2-25 21:09
没吃过不知道味道，不过开起来倒是和茶叶蛋有点像！
作者:
aini669
时间:
2010-2-26 02:27
只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃
作者:
9979795412
时间:
2010-2-26 21:37
正想学做饭以后要多光顾这里，好好的向大家请教学习。
作者:
261200
时间:
2010-2-26 21:43
乍一看还以为是茶叶蛋啊，姑且信楼主一回，麻婆鸡蛋听起来还是挺让人产生遐想的，但是想让还有外壳的鸡蛋入味，并且还是要有麻婆特征的味道，难度还是不小啊
作者:
wodeweihong
时间:
2010-2-26 23:56
做法和图片不 太一样呀？不知道楼主是不是弄错了？
作者:
youhong168
时间:
2010-2-27 08:55
鸡蛋还可以这么吃，长见识了，有机会去海南一定尝尝。
作者:
hh57598364
时间:
2010-2-27 09:09
第一次听说还有麻婆鸡蛋，学习了 谢谢。有空按照你的做法去试试。
作者:
jerem
时间:
2010-2-27 17:39
第一次听说这个美食,不过很有创意，从配料来看，应该有些味道，有机会尝一尝再说。
作者:
EDMEND
时间:
2010-3-2 18:26
还以为是炒的呢，这样好像茶鸡蛋啊，不辣吃着应该蛮舒服的吧
作者:
peter8468
时间:
2010-3-2 19:46
不过不会做 只会吃 看了楼主的介绍 忍不住要下厨去尝试下
作者:
r52393
时间:
2010-3-3 12:31
第一次听说这个美食,这种鸡蛋吃法的确没见过,有机会要尝尝
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