打印

[转帖] 中式辣汉堡

channychan 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-12-14 10:23 只看该作者

0

中式辣汉堡

　　肉夹馍的做法：

　　A馍的做法；

　　酵母两克用温水花开，发粉一大勺（可不用），盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉

　　成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发!

　　面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）。

　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分。

　　3锅烧热后该小火（电磁炉70°），放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分，直到熟透。

B肉的做法：

　　取五花带皮肉一块，焯水后放入卤汁中（盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶）

　　大火烧开改小火炖一个小时以上，焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎，淋上少许酱汁，可加老干妈辣豆豉。

　　C菜末的做法：

　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。

　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。

　　

本帖最近评分记录

落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-12-14 17:41

TOP

作者的其他主题:
关于进入megarotic.com的问题创意无限！看牛人进行的火柴艺术比赛[13P] 生活中的奇思妙想[21P] 最地道的新加坡口味——Kaya炖奶 [7P] 家常回鍋肉[6P] 芝麻油金槍魚拌飯[6P]

wax123

LEVEL 1

积分: 4
金币: 178 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-12-12
最后登录: 2014-1-13

2楼大中小发表于 2007-12-14 18:06 只看该作者

0

天啊
還親自教學耶
真是太感謝大大了不過我是個懶人我先把做法存下來
等哪天心血來潮的時候試試看

TOP

lll2007 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-12-14 19:53 只看该作者 0 肉夹馍真的是很美味啊，一般都是和凉皮一起吃啊，记得有一次我单买了几个肉夹馍，结果吃得被咸着了。
	TOP

人间天堂该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-12-16 22:44 只看该作者 0 中国式汉堡，非常有创意。或许老外是学我们的。杭州有这种食物，我吃过，哈哈！
	TOP

loverfan1314

Ban to Visit(禁访)

积分: 5
金币: 263 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-11-3
最后登录: 2017-3-21

5楼大中小发表于 2007-12-18 14:33 只看该作者

0

没看出辣在哪里？？那里有辣椒呀？？？

没吃过，，哎，天下这么多的美是。谢谢分享。

TOP

liu148qq 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-12-19 16:41 只看该作者 0 好东西哦　做得太好　了　谢谢楼主　哈　颜色不错
	TOP

lucifer1012 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2007-12-19 17:10 只看该作者 0 这东西绝对比汉堡好吃～应该推广成连锁店～
	TOP