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其实看似简单的饭菜往往最难做，一方面作为人人都知道的家常菜，人们的眼光也往往比较苛刻和挑剔；另一方面，要炒得色香味具全也不是那么容易的，需要多种调料都放得恰倒好处，比如盐，糖，酱油等等。这跟毛笔字中的“一”往往是最难写、理发时理平头对理发师要求最高是一个道理。