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标题: [转帖] 台湾餐馆推荐----大楊梅鵝莊龍潭分店[7P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2010-12-25 11:46 标题: 台湾餐馆推荐----大楊梅鵝莊龍潭分店[7P]

NO:493 大楊梅鵝莊龍潭分店

桃園縣龍潭鄉上林村神龍路96巷2號

简介

大楊梅鵝莊１９８７年創立於楊梅鎮，以特殊料理的鵝肉及醬料受到饕客的喜好，是一家傳統道地、創意及融合多元化客家料理的餐廳，經常接受客委會輔導。在鵝肉美食之外，搭配各式客家菜

平均消費 300

推薦美食:

1.甘甜客式苦瓜封

大楊梅鵝莊龍潭分店的甘甜客式苦瓜封，採用整條的新鮮的苦瓜，以煮過鵝肉的湯汁一起文火慢慢焢到整條熟軟但不爛，再以枸杞、樹子、黑豆豉等以特殊醬汁一起煮成醬料，再淋到苦瓜上面。品嘗的時候，微苦而帶有甘甜味

2.燜桂筍客式封肉

燜桂竹筍客式封肉的豬肉採用正五花肉，整塊置入滷汁中滷過，等入味之後，再經過密蒸的程序，讓每一塊封肉有吹彈即破的口感。而桂林筍採用復興鄉長期合作的筍農所供應並精選過的鮮嫩部份，再以鵝膏湯燉過，非常爽口

3.剁椒水庫鰱魚頭

這一道料理是總經理自大陸引進的，採用石門水庫鰱魚頭，每天處理後送到餐廳，使用前鰱魚頭必須先經過特製的醬料先醃製入味，然後與自大陸進口的黃金辣椒、蔥珠等一起清蒸而成，微辣，還可以另外搭配麵線一起品嘗

4.馳名土鵝肉

大楊梅鵝莊龍潭分店的招牌鵝肉是精選飼養９０至１００天的成熟鵝，每天由長期合作的養鵝場直接供應，再由廚師清洗之後，以獨特的方式煮過，鵝肉鮮嫩多汁，切成適當的厚度，搭配特別調製的醬汁，成為客人必點的料理

5.豆角茄子

豆角茄子係將四季豆切段，茄子切段再從中改刀成四塊，然後以類似宮保的作法所呈現的一道料理，豆角的綠色、茄子的白色與紫色再加上辣椒的紅色，是一道色香味俱備的菜色，只是微辣而已，豆角的脆與茄子的軟綿還真搭

6.蔥淋土鵝腸

大楊梅鵝莊龍潭分店有一道限量供應的料理，因為一隻鵝的腸子不長，而且必需精心的清洗過，切成寸段備用，當天量買完為止。鍋底是精挑過細長鮮嫩豆芽菜，鵝腸以蒜頭泡過並滷過的醬汁及油蔥酥料理過，再淋到豆芽菜上

作者: tt5716931 时间: 2010-12-25 12:32

看见真的很想吃，如果这里有卖鹅肝和红酒的话更加一流

作者: iangzhu123 时间: 2010-12-25 13:25

品嘗的時候，微苦而帶有甘甜味
看见真的很想吃

作者: air96385 时间: 2010-12-25 17:00

鹅身上吃过鹅肝，鹅肉比较干感觉骚味蛮重的，吃不惯的人可能会比较不适应。

作者: cmyabcd 时间: 2010-12-25 18:19

看见真的很想吃
色香味俱全呀，
嘴馋呀

作者: 8086cpu 时间: 2010-12-25 22:57

剁椒鱼头是我的最爱啊！
话说台湾的美食真的很丰富啊，个个都是色香味俱全，让人大饱眼福和口福啊！

作者: zj003 时间: 2010-12-25 23:09

那道燜桂筍客式封肉跟鹅肉不错，就是个人感觉人均消费高了点~

作者: tigeoo2 时间: 2010-12-25 23:25

这么多美食啊，貌似这辈子是吃不上了，台湾啥时候能解放啊？

作者: 2072710 时间: 2010-12-25 23:55

很实在的材料，特别是那快肉看了很有食欲的感觉，快流口水了~

作者: 爱就好 时间: 2010-12-26 00:35

每到菜我都喜欢，楼主应该提供做法哈我也可以自己做哈。

作者: qazxc158 时间: 2010-12-26 01:02

真是美味呀看看的流口水一定要试试呀

作者: w232102177 时间: 2010-12-26 01:37

台湾的食物真是精致啊，看着真的很让人食指大动，我现在饿了

作者: peter88 时间: 2010-12-26 03:46

看着就流口水，就是吃不到，很郁闷啊。很期待。！！！

作者: zyq520 时间: 2010-12-26 06:24

平均消费300还是接受的了的，鹅肉吃过，鹅肠还真没吃过，听朋友说台湾很多吃的都带甜味，连苦瓜都能做出甘甜味，还真想尝尝

作者: 系统 时间: 2010-12-26 08:20 标题: 回复 2楼的帖子

很实在的材料，特别是那快肉看了很有食欲的感觉，快流口水了~

作者: seviosa 时间: 2010-12-26 11:14

口味看上去很清淡，做工很讲究，饭店外观有些日式风格

作者: shisheng 时间: 2010-12-26 18:46

從外部看，裝修類似大排檔……但是菜色看起來很有食慾啊！！

作者: s3211389 时间: 2010-12-26 18:51

貌似没什么特色，和粤菜一个样，样式看起来也是一般

作者: wsyzhlh1 时间: 2010-12-26 21:38

老实说菜的出品卖相一般般，现在很多中级酒店都有以上水准，不过可能是重在其味吧，必究菜的味道才是最重要的。

作者: caa1986 时间: 2010-12-26 21:46

看图片店不算大应该是小店吧听说鹅肝很贵这小店会不会比较便宜啊

作者: poisonme 时间: 2010-12-27 10:39

鹅身上吃过鹅肝，鹅肉比较干感觉骚味蛮重的，吃不惯的人可能会比较不适应。

作者: usebei258 时间: 2010-12-27 11:55

这个东西也就只能看看了，还不知道有没有机会去台湾

作者: jonliu588 时间: 2010-12-27 14:38 标题: 回复 1楼的帖子

這些在東莞的台菜館都有的吃呀，有愛吃的可以去試試

作者: 7831960 时间: 2010-12-28 00:33

鹅肉是不错~就是- -!生活成本比较高...又不得经常吃```

作者: apirate 时间: 2010-12-28 05:14

色香味俱全啊，受不了了，半夜看球后好饿啊

作者: qq85037848 时间: 2010-12-28 13:52

那个剁椒水庫鰱魚頭看的我口水四溅的！当年我就是经常吃这东西，鲢鱼的肉质特别好，特别是那个头！

作者: hqls1230 时间: 2010-12-28 17:33

这些菜都是清清爽爽的，看着就让人有食欲。

作者: ltts 时间: 2010-12-28 19:31

剁椒鱼头和豆角茄子和湖南的做法很相像，味道应该也差不多吧。

作者: 明天在唱歌 时间: 2010-12-28 19:51

看上去好有食欲啊！有机会去的话肯定要大快朵颐！

作者: DONGDAWEIHHH 时间: 2010-12-28 22:19

消费是有点高，但是看着一个个菜真的很精致，不想吃，就像仔细的看着它

作者: adolf258 时间: 2010-12-28 22:28

台湾那边口味还内地差不多吧，最起码菜品看起来相当

作者: nicholashu08 时间: 2010-12-28 22:44

一看就很好吃的样子哦，改天一定要去尝尝哦

作者: 宋哥 时间: 2010-12-29 00:53

看上去非常吸引食欲啊，流口水 ,大家也是吗?

作者: sunlinsong 时间: 2010-12-29 11:49

菜色很漂亮很清爽，给人很有食欲的感觉，想去尝一尝看

作者: wangiun520 时间: 2010-12-29 12:59

燜桂筍客式封肉试过一次。吃到肥而不腻，爽口，超赞

作者: 卡卡吧301 时间: 2010-12-29 19:05

有空一定要去台湾参观一下，其实也不麻烦，就是一个出入境证书而已

作者: feigile 时间: 2010-12-29 22:00

话说没吃过鹅肉总听烧鹅啊之类的就是不知道啥滋味有机会一定要吃

作者: wangsis360 时间: 2010-12-29 22:33

后面俩菜做的不错看到这个绿豆角和紫色的茄子在一起感觉特别有胃口

作者: 520qinlove 时间: 2010-12-29 23:00

台湾的卤肉饭做得不错，可以尝下子看看
！！！

作者: 宋哥 时间: 2010-12-29 23:34

食材新鮮原味，讓您吃出美味也吃到健康,其中選用富含高纖維的蔬菜
.

作者: daniel7410 时间: 2010-12-29 23:59

苦瓜都能做的这么好看，而且还能做出甘甜的味道不容易啊。

作者: wsz0909 时间: 2010-12-30 17:03

看上去色香味俱佳，很有食欲的感觉，快流口水了~

作者: dahuaidan1 时间: 2010-12-30 21:27

我记得台湾美食里做鹅肉好像最有渊源
老手艺传承下来的多是精品
看到吃不到也是一种享受

作者: leeyoncgod 时间: 2010-12-30 22:23

作者: jujubes 时间: 2010-12-30 23:36

台湾小吃真够丰富的，梦想旅游台湾的第一个理由就是美食，绝对的。

作者: 3084850 时间: 2010-12-30 23:44

苦瓜封看起来非常有特色，是小菜细作的代表。

作者: 立邦 时间: 2010-12-31 16:15

鵝肉及醬料受到饕客的喜好，好好欣赏吧！！

作者: 好鬼型仔 时间: 2010-12-31 16:17

好好吃的样子啊，不知道里面的东西贵不贵，有钱一定要去吃

作者: 一滴泪Solo 时间: 2010-12-31 16:59

价格有点偏贵而且看上去量也不足看不出亮点

作者: 前往 时间: 2010-12-31 19:59

我喜欢那块大肥肉，饿了的时候就这干粮吃老爽了！

作者: corc 时间: 2010-12-31 23:08

台湾的东西感觉大部分类似与我国的粤菜。我还是喜欢，那种红通通，特别辣的菜系！

作者: sondson2001 时间: 2011-1-1 00:13

鹅肉比较干感觉骚味蛮重的台湾啥时候能解放啊

作者: lost789 时间: 2011-1-1 11:33

内地好像没这种吧，想吃还得跑台湾去

作者: 38550620d 时间: 2011-1-1 13:26

等台湾回归了我就去。。。。。。。。。。。

作者: lbing0001 时间: 2011-1-1 14:13

每个菜看上去都不错，话说台湾的美食真的很丰富啊，以后一定要去试试

作者: 皮皮鼠爱皮皮 时间: 2011-1-1 14:40

其他的还好，尤其看到燜桂筍客式封肉，我已经不行了，晚上也要吃肉去，

作者: dj_free 时间: 2011-1-1 14:44

感觉不是很好，从图上看来比较一般，好在价格不是很贵

作者: a280572367 时间: 2011-1-1 20:57

非常好的材料啊，那些菜看得我都肚子饿了，快流口水了~

作者: LanLingTian 时间: 2011-1-1 22:27

色泽不太好，看着没食欲、。。。。。

作者: woshifo 时间: 2011-1-1 22:30

哇塞，看了刘口水啊、哈哈哈。。

作者: showxiezhi 时间: 2011-1-1 23:33

很实在的材料，特别是那快肉看了很有食欲的感觉，快流口水了~

作者: rocking66 时间: 2011-1-2 00:37

话说没吃过鹅肉总听烧鹅啊之类的就是不知道啥滋味有机会一定要吃

作者: fangsi 时间: 2011-1-2 02:53

台湾也有豆角茄子?呵呵看来茄子确实好吃啊

作者: wohenwuliao 时间: 2011-1-2 17:43

菜式真精致啊，这搭配很诱人，看着就有胃口。

作者: zhutou0317 时间: 2011-1-3 05:44

台湾人很懂吃，真的是不论是从色香味都做的很到位。

作者: poleerqd 时间: 2011-1-3 07:09

台湾的小吃太好了，什么时间也去宝岛尝尝鲜味，

作者: feixueone 时间: 2011-1-3 08:16

喜欢吃那个鹅肠，我们这也有卖的，很辣很辣，一想起来就流口水。

作者: qpd 时间: 2011-1-3 08:35

动物内脏一直有点吃不惯的感觉。鹅肠也从来没吃过，有机会尝试一下了，其实我们这也有卖鹅肠的。

作者: zhangjin001 时间: 2011-1-3 09:06

台湾美食还真多，想去的地方，可是时间金钱不允许啊！

作者: zywzzz 时间: 2011-1-3 09:08

看见真的很想吃
色香味俱全呀，颜色做的不错啊,不知道怎么弄的

作者: 中国人Z 时间: 2011-1-3 10:26

这燜桂筍客式封肉！！！要人命啊！！！！不能看了！

作者: yuyue0225sdo 时间: 2011-1-3 21:36

鹅身上吃过鹅肝，鹅肉比较干感觉骚味蛮重的，吃不惯的人可能会比较不适应。

作者: 12312348 时间: 2011-1-3 21:44

看上去蛮漂亮,价格也不贵啊,台湾菜做的很不错,有机会一定要去吃

作者: huangxitintin 时间: 2011-1-3 21:50

看着很不错，可惜去不了台湾，遗憾

作者: okyang5577 时间: 2011-1-4 04:50

看起来很棒，不知道味道合不合我的口味了。支持

作者: 玫瑰皇帝 时间: 2011-1-4 07:39

燜桂筍客式封肉
让我口水流一地
楼主我饿啊
顶你
好东西
赶快学习怎么，以后就有口福了

作者: 鸭宝宝212 时间: 2011-1-4 12:13

怎么看上去是像是粤菜和湘菜的结合，不太像是台湾的本土菜。

作者: odein19 时间: 2011-1-4 13:43

话说没吃过鹅肉总听烧鹅啊之类的就是不知道啥滋味有机会一定要吃台湾美食还真多，想去的地方，可是时间金钱不允许啊！

作者: wjxxx11111 时间: 2011-1-4 15:06

那个豆角茄子鲜翠欲滴，看了就有食欲。

作者: 48810885 时间: 2011-1-4 15:10

都非常的不错，台湾的甜品更是具有特色，有机会想去台湾玩玩

作者: wjxxx11111 时间: 2011-1-4 15:13

那个豆角茄子鲜翠欲滴，看了就有食欲。

作者: kenny8779 时间: 2011-1-4 15:15

想起每次在湘菜馆吃完剁椒鱼头后用那剩下的汤汁拌挂面那味道真让人欲罢不能.

作者: roc8838 时间: 2011-1-4 19:36

豆角和茄子一起做的还真没见着过，现在乱吃的法子越来越多了。

作者: fengzhili10 时间: 2011-1-5 12:13

怎么说呢，看起来感觉没什么欲望，可能不太适合我吧

作者: linshika1 时间: 2011-1-5 12:35 标题: 回复 1楼的帖子

看上去就十分开胃，弄的肚子都饿了。味道可想而知了。

作者: atogyt 时间: 2011-1-5 14:23

“燜桂筍客式封肉”这个好像东坡肉啊，不知道味道一样不

作者: 8028732139 时间: 2011-1-5 14:29

话说台湾的美食真的很丰富啊，个个都是色香味俱全，让人大饱眼福和口福啊！
啥时候能在内地开个，保证人多

作者: jie99551 时间: 2011-1-5 14:35

快流口水了~非常好的材料啊，以后一定要去试试

作者: max.z0 时间: 2011-1-5 15:27

我的食欲随着一张张的图片被勾起来了，好像吃啊，在国内什么地方有正宗的台湾小吃，一定要去尝尝

作者: brhmdys 时间: 2011-1-5 15:40

第二道菜实在太诱人了，虽然刚吃过饭不长时间，看到这道菜又有点饿了。

作者: ljm8583777 时间: 2011-1-5 16:10

我的天啊，一看到第二道菜我就馋的流口水，肥而不腻是

作者: fuckcici 时间: 2011-1-5 21:04

我怎么觉得苦瓜不管怎么做都不好吃啊，很苦很涩。

作者: kentfengfen 时间: 2011-1-5 21:06

啊哈，听说大陆同胞的台湾个人游即将开放了，等有机会一定要去台湾尝试下当地美食

作者: 微笑的傻子 时间: 2011-1-5 21:20

欢迎来大陆开个分店，生意一定不错，至少在下会是一个积极的拥护者

作者: cjaok 时间: 2011-1-5 22:56

吓我一跳我还以为第一个菜是一个大蛤蟆为材料呢太像了

作者: 皛歮尛 时间: 2011-1-6 10:28

蔥淋土鵝腸--这道菜头次听过，东北人好像不吃鹅肠，应该是到南方菜吧！

作者: ssizz 时间: 2011-1-6 23:49

这苦瓜趴在盘子里几似一只胖胖的大白鼠，可以考虑娶个比较可爱的菜名。

作者: mfdy1234 时间: 2011-1-7 13:08

大楊梅鵝莊什么时间能到大陆来开店？这就餐环境就是好

作者: wenjie5563 时间: 2011-1-7 14:11

楼主，我想问你一下：300是人民币吗?要是人民币那可有点贵了，咱是农村人

作者: zpone 时间: 2011-1-7 15:46

台湾美食香味溢美，清爽色浓，回味哟，希望有空去吃吃

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://45.13.93.83/bbs/)